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淮安介绍
     淮安原名淮阴,于2001年2月10日正式更名淮安市。淮安地处苏北腹地,因位于古淮河之南而得名。全境属黄淮平原与江淮平原的结合部,西南为皖东丘陵的余脉。京杭大运河贯穿全境,洪泽湖镶嵌其中。     淮安历史悠久。秦时置县,曾是漕运枢纽、盐运要冲。鼎盛时,与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的\"四大都市\"。淮安名人辈出。是一代伟人-的故乡。历史上先后诞生了大军事家
清河区
淮安区
淮阴区
清浦区
涟水县
洪泽县
盱眙县
金湖县
淮安特产列表
  淮阴大白菜是江苏淮安淮阴的特产。   淮阴大白菜    淮安市淮阴区畜禽产业协会    13283849    腌制大白菜   淮阴大白菜为地理标志证明商标。淮阴黄瓜
  淮阴黄瓜是江苏淮安淮阴的特产。   淮阴黄瓜    淮安市淮阴区畜禽产业协会    13283855    新鲜黄瓜   淮阴黄瓜为地理标志证明商标。淮阴西瓜
  淮阴西瓜是江苏淮安淮阴的特产。   淮阴西瓜    淮安市淮阴区畜禽产业协会    13283850    西瓜   淮阴西瓜为地理标志证明商标。淮阴黄鸡蛋
  淮阴黄鸡蛋是江苏淮安淮阴的特产。   淮阴黄鸡蛋    淮安市淮阴区畜禽产业协会    13283854    鸡蛋   淮阴黄鸡蛋为地理标志证明商标。淮阴黄鸡
  淮阴黄鸡是江苏淮安淮阴的特产。   淮阴黄鸡    淮安市淮阴区畜禽产业协会    13283851    活鸡   淮阴黄鸡为地理标志证明商标。淮阴红薯粉丝
  淮阴红薯粉丝是江苏淮安淮阴的特产。   红薯粉丝采用洪泽湖优质纯红薯淀粉为原料,经50年传统工艺精制而成,采用最先进工艺,在全密封环境下,由电脑动态控制生产,不含任何添加剂,具有天然纯正、营养丰富、久煮不起糊等特点,食用前用开水浸泡或沸煮5—10分钟后,可凉拌、热炒、焖炖、涮火锅……,红薯粉丝又名山芋粉丝,一菜多吃
  苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。苏粤乳鸽原料考究,配以多种名品中药材,并佐以特制辅料,采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美。其色香味美令人食而不腻,回味无穷,深受中外美食家的青睐。   苏粤乳鸽选用全国最大的肉鸽生产基地淮阴区丁集镇280户养殖户提供的生长期30天左右的健康乳鸽为主要原料,配以多种名品中药材
  淮安著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美,格调高雅。   淮安菜主要指古代淮安(原县级淮安市,今淮安市淮安区,下文同)菜系,兼辅以今淮安市(原淮阴市)菜系。淮安菜是淮扬菜的主要分支之一,简称“淮菜”。《尚书》录:夏代有“淮夷贡鱼”,这似应为淮菜乃至淮扬菜系最初的
  【涟水千张】 主要分布于涟水县南集、徐集、黄营一带。自西汉淮南王刘安发明豆腐以后,千张的制作方法就流传到苏北一带。涟水千张选用当地生产的黄豆(淮豆1号)加工而成。淮豆1号由江苏省徐淮地区淮阴农业科学研究所培育,非常适宜在涟水这样的碱性土壤中生长。它出苗势强、生长稳健、叶片较大,卵圆形,抗病毒,抗倒伏。播种至采收在
  【涟水萝卜干】 主要分布于涟水县石湖、南集、徐集、黄营、义兴等乡镇。涟水县因涟河而得名。据《乾隆淮安府志·河防》记载:宋光宗之绍熙五年(1194年),黄河决阳武故堤,灌封丘,而东注梁山泺,分为二派,一由北清河入海,一由南清河入淮。县境属黄泛冲积平原,地势由西南向东北倾斜,低洼地带逐渐形成涟水独特的海盐性重盐碱地土
  【涟水草鸡】 主要分布于涟水县高沟、义兴、东胡集、红窑、朱码等乡镇。这一带处于北亚热带和暖温带交界区,属于暖温带季风气候,四季分明,年均气温14℃,无霜期长,光照充足,雨水丰沛,非常适宜草鸡(土鸡)的养殖。涟水素有“中国草鸡之乡”的美誉,草鸡饲养历史悠久,为当地所特有,其体形适中,头小嘴尖,腿细,脚爪细小尖长,毛
  【涟水荷藕】 主要分布在涟水县涟城、徐集、南集等乡镇。涟水旧为古淮河入海口,也是黄河夺淮后的入海口,上流的泥沙在此淤积,形成平原和水网,土壤中河沙的比重较高,含钙、铁、钾等微量元素较多,属富营养型细沙质土壤,非常适合荷藕生长。涟水荷藕以浅水藕为主,根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无暇,品味、营养、药效俱佳。由于
  蒲菜俗名蒲儿菜,是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它叫蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩,可以食用。人类食用蒲,历史久远。   淮安水乡泽国,盛产芦蒲,不但早就有了吃蒲菜的传统,而且一直保留
  金湖螃蟹    金湖县农副产品营销协会    10154872    螃蟹(活的)   金湖螃蟹为地理标志证明商标。金湖甲鱼
  金湖甲鱼    金湖县农副产品营销协会    10154871    甲鱼(活的)   金湖甲鱼为地理标志证明商标。金湖泥鳅
  “金湖银荡”独特的地理环境,孕育着的“荷荡金鳅”,堪称金湖独有,天下一绝。     泥鳅又名鳅鱼,缅鳅。属鲤形目,鳅科,体细长,前端稍圆,后端侧扁。吻突出,眼小,口小,下巴呈马蹄形。唇软而发达,具有细皱纹和小突起。头部无细鳞,体鳞极细小,埋于皮下,体表粘液丰富。背鳍无硬刺,尾鳍圆形。体为黄褐色,并杂有许多黑色的小斑
   芡实俗称“鸡头”,是金湖的传统特色水产品,但过去因价格低廉,产量较低,一直以来都是少量零星种植。近年来,由于芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值,被专家和广大消费者看重,市场需求日渐增大。    针对芡实良好的市场前景,且具有便于管理、投本少、见效快的特点,金湖县委、县政府决定充
  金湖白鹅    金湖县农副产品营销协会    10154867    白鹅(活的)   金湖白鹅为地理标志证明商标。金湖“八大碗
  西顺河红衣小花生   洪泽县洪泽湖农产品协会   11186032   新鲜花生西顺河红衣小花生为地理标志证明商标。洪泽芡实
  洪泽芡实   洪泽县洪泽湖农产品协会   11186031   干芡实洪泽芡实为地理标志证明商标。洪泽白鹅
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