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广州市介绍
  广州,一个古老文明的城市,距今已有2200多年的历史。她又是一座现代化的大都市,中国南部地区政治、经济、科技、教育、文化的中心,中国著名的旅游城市,被誉为中国的\"南海明珠\"。       广州是北回归线上的一片绿洲,自然风景秀丽,气候温和,雨量充沛,四季常青,风光旖旎。受益于得天独厚的气候条件,这里常年鲜花不断品种繁多,令广州处处充满着\"花\"之神
荔湾区
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广州市特产列表
  菜系:广东菜配料:〖主料〗:大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克〖辅料〗:葱10克,姜20克〖调料/腌料〗:盐5克,酒5克,味精2克,高汤400克操作:1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用;2.里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌
  是大小宴会必备的菜式。据说是山西河东的一个尼姑创制,清代末年由湖南一位姓邓的厨师传入广州。像形拼盘,经不断发展创新,形成了冷拼、热拼、炸拼、烧拼、扒拼、酿拼等花式。近年来有以羊城八景命名的“八景席”,如双桥飞鸽、鹅潭月影、红菱四脯、珠江酥蚝等,情景交融,丰富多彩,体现了岭南文化的韵味。广东金银锡器
  相传在明朝,广州西关有一个叫伦文叙的小男孩,由于家里贫困,七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对,在菜市里还不时有人缠着他吟诗。   有一天,他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时,饿得肚子咕咕直叫,但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙,便对他说:“你为什么不去读书呢?在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说:“我家穷,没有钱。”店
  广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌,设计十分讲究,一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全,上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席,遵循主次,咸甜有序,徐疾有度,其清新高雅格调着实让人入迷。泮塘马蹄糕
  龙眼花蜂蜜   龙眼蜜又称“桂园蜜”,是蜜中上品,蜜色呈琥珀色,食味甘甜,不易结晶,具有浓烈的龙眼的香气,在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。   保健功效:   润肠通便。用于便秘的防治。   ②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。   ③解毒、医疮、止痛。如果喝酒过多,临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。  
  广东金银锡器工艺历史悠久,技艺精湛。明清时期广州有盛名的“朱义盛”,潮州有“打银街”。著名的潮州工匠刘元等人的作品曾在清末宣统二年南京工艺品赛会上获得奖励。金银锡工艺品分欣赏品、装饰品、日用品三大类约1000多个品种,欣赏品有寿星、佛像、花鸟等立体摆件和浮雕金银挂屏及戏剧头饰等;装饰品有手镯、戒指、别针、耳环等;实
  灰塑在民间又叫灰批,是一种建筑装饰艺术。明清两代最盛,尤以祠堂、庙宇、寺观和豪门大宅用之最多,在陈家祠及佛山祖庙到处均可见清代灰塑作品。    灰塑的工艺较精细,是用石灰在建筑物上进行雕塑造型,表现形式有多层次“立体”灰塑,有浮雕式“半沉浮”灰塑,也有圆雕式单个造型的“单体”灰塑等。多层次立体灰塑要求高、难度
  砖雕是古代建筑装饰工艺之一,清代更加蓬勃发展,名家辈出。艺人选用上等小块青砖,运用高超的技法雕成各种故事人物、花鸟山水、博古图案等,然后拼接成整幅画面,镶嵌在青砖墙上,起到很好的装饰效果。陈氏书院的大型砖雕,就是当年番禺的黄南山、杨鑑廷、黎壁竹,南海的陈兆南、梁澄、梁进等著名砖雕艺人的杰作,也是广东砖雕艺术的精华。
  广州檀香扇,以名贵的檀香木制成。扇之幽香馥郁,辟秽怡神,且香气隽永,有“扇存香存”之美誉。檀香扇属工艺折扇,多采用印度的贡香、印尼的地扪香及澳洲的雪梨香等三种檀香木制作。   广州牙雕
  广州牙雕工艺有悠久的历史,富有装饰性,素以精细工整、玲珑剔透而闻名于世。广州地处南方沿海,气候温和湿润,非常适宜质地细腻的象牙精雕细刻,层层雕镂,而作品又不易脆裂。   广州的牙雕则以精细的象牙球著称,其传承方式以师徒传承、家族传承为主,采取手工作坊的生产模式。著名的传承人有陈祖章、翁昭、翁荣标、冯少侠、李定宁等。
  广东奶皇包   广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。但是喜好咸口的食客应该不会十分喜欢这种甜腻的包子。   庙种糯荔枝
  从化火龙果是广东广州从化的特产。   从化火龙果    广东省从化市城郊街道办事处、江埔街道办事处、太平镇、温泉镇、良口镇、鳌头镇共6个镇街道办事处现辖行政区域    《从化市人民政府关于申请划定从化火龙果地理标志产品产地保护范围的函》,从府函〔2014〕50号    广东省地方标准:《从化火龙果》(草案)   酸
  品种来源:广州市白云区太和镇沙亭岗村荔枝自然杂交变异株   特征特性:迟熟,果实6月底至7月上旬成熟。果正心形、中等大,平均单果重17.0~20.6克,果皮浅红色,果肉爽嫩、味清甜,品质较优。可溶性固形物含量17.5%,可滴定酸含量0.14%,总糖含量14.3%,还原糖含量9.76%,维生素C含量21.0毫克/10
  炭步槟榔香芋是广东省广州市花都区炭步镇的特产。炭步槟榔香芋个头大,呈榄核形,淀粉质多,有粉而香之优点,用来做菜,香气四溢。炭步槟榔香芋为国家农产品地理标志保护产品。   广州市炭步镇槟榔香芋种植创业基地成立于2009年10月14日,种植后的文冈香芋主要销往广州、香港和澳门等地。入水能浮的文冈香芋是芋头中的精品,口感
  最近天气炎热,特别多人喜欢趁假日去南沙一带玩水吃海鲜外加顺便逛农庄,不过临走时可别忘了那里还有一样手信可带,就是番石榴叶茶。在南沙种植最多的水果,除了木瓜就是番石榴。现在正是番石榴产量最大的时候,又甜又脆,尤其是南沙的珍珠石榴和胭脂红,前者爽脆,后者甜香软滑,都值得一试。     番石榴吃多了,可别忘了番石榴叶,要
  广东四式汤圆    先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料,将汤圆皮分别包入4种不同的馅心,做上记号。将4种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,4种味道各异。清蒸葵花鸡
  泮塘即在泮溪酒家附近,旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。   “泮塘马蹄糕”采用当地的特产马蹄粉作原料,其糕体色泽金黄透明,爽且富有弹性,带有一些马蹄清香之味,特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕,别有一番清新的滋味。山楂奶皮卷
  一种米制品,亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加
  先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉,然后把精选的上等官燕塞进鸽子腹中而后放入秘制高汤中隔水慢炖八小时,以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于汤而成,吃的时候可先在汤中撒入香芹粒,然后把燕窝掏出来浸入高汤中取味再食。号称“天下第一汤”。满汉全筵
  广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来,共有108款菜点,分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜,有荤有素,令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深。麻皮乳猪
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